Chutná domáca čalamáda

Zabudnite na ručné krájanie zeleniny. S kuchynským robotomMagimix to zvládnete za pár sekúnd!

Budeme k nej potrebovať nasledovné suroviny:

1 kg hlávkovej kapusty

0,5 kg červenej a zelenej papriky

600 g karfiolu

300 g fialovej cibule

200 g mrkvy

A k nálevu budeme potrebovať:

150ml octu

5 ks bobkového listu

1PL celého čierneho korenia

35 g soli

200g krištáľového cukru

1 ČL kyseliny citrónovej

Postup:

Na prípravu použijeme strednú misu, redukciu a 2 mm plátkovač . Postupne si nastrúhame všetky druhy zeleniny okrem karfiolu. Nemusíte motor zapínať či vypínať, veľká tlačka vám v tom pomôže. Karfiol nekrájame, iba ho rozoberieme na drobnejšie kúsky a pripravíme si nálev zmiešaním ingrediencií. Nalejeme ho na zeleninu a vo väčšej nádobe dobre premiešame a necháme odstáť cez noc. Nakoľko sme nepoužili žiadnu chémiu na predĺženie trvácnosti, odporúčame čalamádu uchovať vo vákuu.

Určite vyskúšajte!!!